Cách làm gỏi tôm bưởi da xanh

Nguyên liệu ½ quả bưởi da xanh 10 con tôm cỡ vừa Lạc rang giòn (bóc vỏ) Rau mùi, rau húng bạc hà, lá hẹ Chanh (quất), tỏi, ớt N...

Nguyên liệu

• ½ quả bưởi da xanh
• 10 con tôm cỡ vừa
• Lạc rang giòn (bóc vỏ)
• Rau mùi, rau húng bạc hà, lá hẹ
• Chanh (quất), tỏi, ớt
• Nước mắm, đường, mù tạt
• Dầu ăn

Cách làm

1. Bưởi da xanh bóc vỏ lấy phần tôm, bẻ nhỏ, tránh làm nát bưởi
2. Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ.
3. Ướp tôm với một chút mắm, đường, tỏi bằm, mù tạt khoảng 15 phút. Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo, cho tôm vào áp chảo (để lửa to), tôm xém vàng thì tắt bếp. Gắp tôm ra đĩa riêng.
4. Pha nước mắm chua ngọt vừa miệng.
5. Cho bưởi đã bẻ nhỏ lên đĩa, thêm rau thơm, lá hẹ và húng cắt nhỏ, bày tôm lên trên, rưới nước mắm đều khắp mặt, rắc lạc rang lên trên. Khi ăn trộn đều.
6. Từng tép bưởi chua nhẹ giòn giòn kết hợp với thịt tôm ngọt, nước mắm chua cay và các thứ rau gia vị phù hợp làm nên món gỏi bưởi thanh mát, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Món gỏi bưởi rất hợp với những ai ăn kiêng giảm cân vì nó vừa ít calo lại vừa dễ ăn, ai cũng có thể ăn rất nhiều mà không ngán!