Cách làm mứt bưởi da xanh

Nguyên liệu 1 quả bưởi 200gr đường 70ml mước lạnh 1 muỗng canh muối 50gr đường, để riêng Sơ chế - Gọt bỏ vỏ xanh của ...

Nguyên liệu

• 1 quả bưởi
• 200gr đường
• 70ml mước lạnh
• 1 muỗng canh muối
• 50gr đường, để riêng

Sơ chế

- Gọt bỏ vỏ xanh của bưởi, sau đó dùng dao róc lấy phần cùi trắng.
- Cùi trắng nên thái to, sau đó bóp chung bưởi với muối trong âu. Lưu ý bóp nhẹ để cùi bưởi không bị nát. Sau đó xả nước lạnh nhiều lần, sau cùng bóp nhẹ cùi bưởi cho hơi ráo nước.

Cách làm:

- Nấu nước sôi, sau đó luộc cùi bưởi trong 3-4 phút. Không nên luộc lâu. Sau đó vớt cùi bưởi ra ngâm với nước đá.
- Đổ nước ra ấn nhẹ tay cho cùi bưởi ra bớt nước. Sau đó cho 70g đường vào cùi bưởi, ướp trong khoảng 3 giở.
- Cho 130gr đường cùng nước lạnh vào chảo nấu tan đường với lửa nhỏ
- Cho âu cùi bưởi vào sên đều cho đến khi đường thấm hết vào cùi bưởi và khô thì tắt bếp. Sau đó xếp mứt cùi bưởi lên khay sau đó phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt khô ráo.
- Khi mứt cùi bưởi được phơi nắng, bạn cho từng miếng mứt vào chén đường (50gr đường) cho đường bám quanh miếng mứt. Cuối cùng cho mứt vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.